Маркетинг сельскохозяйственной (мясной) продукции: Как продвигать свою продукцию на рынке, сертификация качества, сотрудничество с торговыми сетями
Маркетинг мясной продукции: основные принципы
Под влиянием тренда на здоровое питание мясной рынок претерпел изменения. Эксперты отмечают, что постепенно будет расти потребление индейки и курицы, которые имеют «образ» мяса для спортсменов. Постепенно происходит перераспределение предпочтений потребителей внутри рынка. Например, все больше людей отдает предпочтение качественным полуфабрикатам, чем колбасным изделиям, которые часто воспринимаются как «ненатуральные». Кроме этого, первые еще и отвечают запросу жителей мегаполисов, которые часто просто не имеют времени полноценно готовить, но хотят потреблять полезную пищу. Ситуационное потребление, соединенное с удобством, — это именно тот движущий фактор, который приводит к росту продаж маринованного мяса для шашлыка, куриных крылышек и колбасок для гриля. Это в основном сезонный продукт, но он пользуется большим спросом в течение этого периода. Можно выделить несколько «составляющих успеха» мясного производства:- Выбор ассортимента. Необходимо провести маркетинговые исследования, направленные на определение потенциального спроса на предполагаемом рынке сбыта. Именно этот шаг позволит найти нишу, которая либо еще не занята другими производителями, либо имеющиеся мощности не могут полностью обеспечить спрос. Для небольших производителей в обычно оптимальным решением будет выработка полуфабрикатов из мяса, на которые отмечается значительный спрос.
- Качественное оборудование. Его выбор стоит доверить профессионалу, который точно знает, что именно надо для выращивания животных и птицы, дальнейшей переработки мяса в мясную продукцию. Стоит максимально автоматизировать хозяйство — это повышает качество продукции, уменьшает влияние человеческого фактора, предотвращает различные негативные ситуации.
- Профессиональная реклама и продвижение. Чтобы успешно заявить о себе на рынке, нужна качественная рекламная кампания. Учитывая большую конкуренцию, нужно предложить покупателю то, чего нет у других. Поэтому стоит привлечь к процессу маркетологов, которые проанализируют потенциальных покупателей и разработают эффективную стратегию.